Mencicipi makanan klasik memang selalu memberikan sensasi yang menyenangkan. Saat ini, aneka roti jadul hits kembali mencuri perhatian banyak orang di Indonesia. Jajanan masa kecil ini sukses membangkitkan kenangan manis bagi para penikmatnya.
Oleh karena itu, banyak toko kue mulai memproduksi ulang resep warisan masa lalu tersebut. Rasanya yang autentik terbukti mampu bersaing ketat dengan aneka pastry modern kekinian.
1. Roti Sisir
Roti sisir menjadi salah satu ikon roti jadul yang tak pernah pudar. Bentuknya memanjang dengan sekat-sekat mirip sisir, biasanya diolesi mentega harum dan ditaburi gula pasir. Sejarahnya sudah ada sejak 1955, pertama kali populer dari Toko Roti Matahari di Pasuruan, Jawa Timur. Teksturnya lembut dengan aroma butter yang menggoda, cocok dinikmati hangat-hangat.
Sekarang, banyak bakery modern yang menghidupkan kembali roti sisir ini dengan variasi premium.
2. Roti Isi Klasik
Roti isi jadul hadir dalam varian manis dan gurih yang beragam. Untuk yang manis, biasanya diisi cokelat, pisang cokelat, keju, nanas, krim keju, atau kismis. Sementara varian gurih berisi daging cincang ayam/sapi, abon dengan keju, atau krim susu asin. Roti ini sederhana tapi memuaskan, sering menjadi camilan favorit keluarga.
Bakery kecil sering menawarkan roti isi segar dengan isian melimpah, membuatnya kembali digemari.
3. Roti Nougat
Roti nougat sempat viral beberapa tahun lalu dan kini bangkit lagi. Biasanya berbasis roti tawar atau gandum yang dipanggang ulang dengan lapisan nougat cokelat kacang atau meses yang generous. Rasanya manis legit, pas dipadukan dengan secangkir es kopi susu.
Contoh populer dari Roti Kobi di Kelapa Gading, dengan harga sekitar Rp 22.000 – Rp 35.000 per porsi.
4. Coffee Bun (Roti Kopi)
Jangan lewatkan coffee bun ala Mexico yang klasik. Roti ini memiliki topping glazed kopi yang harum, dengan isian mentega gurih yang meleleh saat digigit. Aroma kopinya kuat, membuatnya sempurna sebagai teman minum kopi.
Banyak bakery hits yang menyajikan varian ini dengan kualitas premium.
Nostalgia yang Tak Lekang oleh Waktu
Roti jadul ini kembali populer karena rasa autentik dan kesederhanaannya yang sulit ditiru oleh roti modern. Cocok untuk yang ingin bernostalgia atau mencoba camilan legendaris Indonesia.
esimpulannya, tren nostalgia ini membuka peluang bisnis kuliner yang sangat menjanjikan. Anda bisa mencoba peruntungan dengan membuka usaha bakery bertema klasik. Agar tekstur produksi roti jadul Anda tetap empuk dan konsisten, pastikan Anda menggunakan alat yang berkualitas. FOTEC menyediakan peralatan bakery profesional berstandar industri untuk mendukung efisiensi bisnis Anda. Contohnya, penggunaan mesin Planetary Mixer dan Rotary Oven andalan kami akan memastikan setiap panggangan matang dengan sempurna.
Planetary Mixer 10/15/20/60 L
Planetary Mixer adalah mesin pengaduk serbaguna yang sangat umum digunakan di dapur komersial, bakery industri, dan pabrik makanan. Mesin ini dinamakan “Planetary” karena pergerakan pengaduknya yang berputar pada porosnya sendiri sambil bergerak mengelilingi mangkuk.
