Doughnut Production Line

Lini Produksi Otomatisasi Terpadu Berkecepatan Tinggi untuk Donat Cincin, Donat Isi, dan Variasi Bentuk Donat Skala Industri

FOTEC Doughnut Production Line (UIM-1608) adalah sistem manufaktur donat industri tingkat lanjut yang dirancang khusus untuk mengotomatisasi seluruh alur pembentukan dan pemrosesan adonan donat secara halus dan presisi. Menggabungkan pemotong guillotine tersinkronisasi (synchronized guillotine), sistem pengembang otomatis (automatic proofing system), dan sistem pendingin (cooling system), lini ini memperlakukan adonan secara sangat lembut (extremely gently) untuk menjaga struktur pori serta kelembutan khas donat.

Seluruh alur kerja lini ini dikendalikan oleh sistem PLC pintar berbasis struktur full stainless steel yang kokoh, menjamin stabilitas operasi jangka panjang dan higienitas tinggi untuk pabrikasi skala besar. Penggantian pisau pemotong (cutter) dapat dilakukan dengan cepat dan mudah untuk menghasilkan berbagai variasi bentuk donat (donuts shapes).

Lini ini merupakan solusi investasi strategis bagi industri manufaktur makanan beku (frozen dough supplier), pabrik donat komersial, dan central kitchen berskala masif yang mengutamakan kecepatan output, presisi gramasi, serta kelembutan tekstur adonan.

Keunggulan Utama:

• Penanganan Adonan Sangat Halus (Extremely Gentle Dough Handling): Sistem pemotong guillotine yang tersinkronisasi bekerja secara lembut tanpa merusak gluten atau memadatkan struktur udara adonan donat.

• Kapasitas Produksi Industri Masif: Mampu memproduksi donat dengan kapasitas mulai dari 5.000 hingga 30.000 pcs per jam, siap memenuhi target pasokan distributor dan jaringan ritel masif.

• Penggantian Pisau Pemotong Cepat & Mudah (Quick Cutter Change): Modul cetakan pemotong dirancang fleksibel untuk penukaran yang cepat, memfasilitasi produksi donat cincin (classic ring donut), donat tanpa lubang (bomboloni/filled donut), donat bentuk hati, hingga variasi donat bertekstur.

• Kontrol PLC Pintar & Konstruksi Full Stainless Steel: Pengoperasian terpusat berbasis PLC memberikan tingkat stabilitas kerja tinggi dengan balutan bodi stainless steel tahan korosi yang memenuhi standar higienitas keamanan pangan.

• Sistem Proofing & Cooling Terintegrasi: Mengintegrasikan kamar pengembang otomatis dan jalur pendinginan kontinu untuk memastikan donat siap memasuki tahap penggorengan (frying) atau penaburan topping/glazing.