Oven Deck Listrik Standar Komersial 3 Deck Berkapasitas Masif untuk Bakery dan Industri Makanan
FOTEC Commercial Electric Deck Oven Series (FDO 309 & FDO 312) adalah oven pemanggang adonan listrik 3 tingkat (3 deck) berskala komersial yang dirancang khusus untuk memenuhi standar pemanggangan profesional di bakery, toko roti, restoran Barat, hotel, hingga fasilitas dapur industri. Menggunakan elemen pemanas kawat listrik (electric heating wire) berkualitas tinggi, oven ini menjamin distribusi panas yang sangat stabil dan merata pada seluruh permukaan loyang.
Setiap deck pada oven ini beroperasi secara independen dan dilengkapi dengan isolasi termal bahan silicate aluminium tebal 10 cm untuk meminimalisir terbuangnya energi panas, sehingga pemakaian listrik tetap efisien dan suhu ruangan dapur tetap terjaga.
Keunggulan Utama:
Kontrol Independen Tiap Deck (Independent Deck Operation): Setiap dek dilengkapi dengan panel pengontrol terpisah yang memungkinkan pengaturan suhu atas dan bawah (top and bottom heat control) secara independen, lengkap dengan fungsi pengatur waktu (timer) dan lampu penerangan internal.
Isolasi Panas Efisien (Silicate Aluminium Insulation): Dinding dalam dilapisi bahan peredam panas silicate aluminium setebal 10 cm yang secara signifikan menahan kehilangan energi panas (low heat loss).
Desain Perlindungan Termal Terpisah: Jendela penerangan dan komponen kelistrikan utama dipisah di sisi luar yang aman untuk mencegah paparan panas berlebih, memperpanjang usia pakai komponen elektronik oven.
Perlindungan Suhu Berlebih (Over-Temperature Protection): Dilengkapi sistem proteksi over-temperature ganda di setiap ruang dek untuk menjamin keamanan operasional dan mencegah risiko adonan gosong.
Konstruksi Modular & Mobilitas Praktis: Desain rakitan modular memudahkan proses bongkar pasang saat instalasi. Dilengkapi pula dengan kombinasi roda kemudi (castors) dan kaki penopang yang diperkuat (reinforced feet) untuk kemudahan pemindahan posisi oven.
Dukungan Opsi Aksesori Tambahan: Dapat dilengkapi dengan opsi steam generator (injeksi uap), alas batu (stone deck untuk bread/pizza), pintu kaca transparan penuh, hingga exhaust hood (penyedot asap/uap).
| Fitur / Parameter | FOTEC FDO 309 | FOTEC FDO 312 |
|---|---|---|
| Kapasitas Dek & Loyang (Capacity) | 3 Deck – 9 Tray (3 Dek 9 Loyang) | 3 Deck – 12 Tray (3 Dek 12 Loyang) |
| Dimensi Luar (W x D x H) | 1720 x 1080 x 1730 mm | 1720 x 1300 x 1730 mm |
| Tegangan Listrik (Voltage) | 380V (3 Phase) | 380V (3 Phase) |
| Daya Listrik Total (Power) | 22 kW | 27 kW |
| Ketebalan Isolasi Panas (Insulation) | 10 cm Silicate Aluminium | 10 cm Silicate Aluminium |
| Metode Pemanasan (Heating Method) | Kawat Pemanas Listrik Presisi | Kawat Pemanas Listrik Presisi |
| Pilihan Opsional (Optional Accessories) | Injeksi Steam, Batu Pizza, Pintu Gelas, Hood | Injeksi Steam, Batu Pizza, Pintu Gelas, Hood |
Ulasan
Belum ada ulasan.