Blast Chiller & Freezer (Pembeku Cepat) dengan kemampuan mencapai -80℃ (suhu ultra-rendah) adalah unit pendingin industri yang dirancang untuk mendinginkan dan membekukan produk makanan atau sampel sensitif lainnya dengan kecepatan ekstrem.
Fungsi Utama (Pembekuan Ultra-Cepat)
- Pembekuan Cepat ke Suhu Normal: Mampu menurunkan suhu makanan dari panas ke suhu pembekuan standar dalam waktu singkat.
- Pembekuan Ultra-Rendah (ULT): Mesin ini dilengkapi teknologi khusus (seringkali menggunakan sistem kaskade kompresor ganda) untuk mencapai dan mempertahankan suhu serendah.
- Mempertahankan Kualitas: Pembekuan ultra-cepat mencegah pembentukan kristal es besar, yang sangat penting untuk menjaga kualitas, tekstur, rasa, dan nilai gizi produk, seperti ikan tuna berkualitas tinggi.
- Keamanan Pangan: Proses blast chilling (pendinginan cepat) mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya dengan memindahkan makanan melewati zona bahaya suhu dengan sangat cepat.
Spesifikasi -45°C
| Spesifikasi | Detail |
| Model | FBC-115 |
| Kapasitas | 300 L |
| Jumlah Tray | 15 Tray |
| Temperatur | -45°C |
| Kapasitas Pendinginan | 90 mins, 75°C → 3°C |
| Kapasitas Pembekuan | 240 mins, 75°C → -18°C |
| Dimensi (P x L x T) | 800x800x1,980 (mm) |
| Voltase Listrik | 2,5 kW |
Spesifikasi -80°C
| Spesifikasi | Detail |
| Model | FBC-215 |
| Kapasitas | 300 L |
| Jumlah Tray | 15 Tray |
| Temperatur | -80°C |
| Kapasitas Pendinginan | 45 mins, 75°C → 3°C |
| Kapasitas Pembekuan | 120 mins, 75°C → -18°C |
| Dimensi (P x L x T) | 810x920x2,050 (mm) |
| Voltase Listrik | 3.2 kW |
Reviews
There are no reviews yet.