Pernahkah Anda menolak pesanan catering atau bakery dalam jumlah besar hanya karena dapur Anda tidak sanggup menanganinya?
Bagi pengusaha kuliner, proses memasak adonan kental seperti dodol, rendang, atau selai nanas adalah pekerjaan yang paling melelahkan. Masalah klasik ini mengharuskan Anda berdiri berjam-jam di depan kompor panas, terus mengaduk agar bagian bawah tidak gosong.
Jika dilakukan secara manual, risikonya fatal:
- Kualitas tidak konsisten (kadang gosong, kadang belum matang rata)
- Kapasitas produksi terbatas → sering kehilangan order besar
- Risiko kecelakaan kerja akibat cipratan adonan panas
- Karyawan cepat lelah → produktivitas turun drastis
Saatnya beralih ke solusi modern dengan Cooking Mixer FOTEC.
Solusi Cerdas: Apa itu Cooking Mixer FOTEC?
Cooking Mixer FOTEC bukan sekadar wajan besar. Ini adalah mesin 2-in-1 yang menggabungkan fungsi kompor (pemasak) dengan mixer (pengaduk otomatis) dalam satu unit yang kokoh. Sebagai industrial gas cooking mixer terdepan, mesin ini dirancang untuk menggantikan kerja keras fisik di dapur komersial.
Fitur kuncinya terletak pada lengan pengaduk yang dilengkapi Scraper (pengikis). Scraper ini menyentuh dasar dan dinding kawah secara presisi, memastikan tidak ada sisa adonan yang menempel dan gosong di pinggiran. Hasilnya? Seluruh adonan teraduk rata dan matang sempurna.
Dengan varian kapasitas mulai dari 50L hingga 100L, satu unit mesin ini setara dengan tenaga 5 hingga 10 orang pengaduk manual.
Satu Mesin untuk Berbagai Menu – Fleksibilitas Maksimal
Mesin ini sangat serbaguna dan dapat digunakan untuk berbagai jenis usaha:
- Bakery: Masak selai nanas (isian nastar), custard cream, lotus paste (isian mooncake) dengan tekstur halus sempurna.
- Snack & Oleh-oleh: Dodol otomatis, jenang, wajik, lempok durian, wingko babat — adonan kental sekalipun tidak masalah.
- Catering & Resto: Rendang kapasitas besar, menumis bumbu dasar (kuning/merah), saus lada hitam, tumis sayur porsi besar, gulai, opor.
- Industry: Saus sambal, saus tomat, caramel untuk popcorn, vla, filling berbagai jenis.
Keunggulan Teknis yang Membuat Profesional Memilih FOTEC
- Food Grade Material: Kawah masak dari stainless steel SUS 304 – standar BPOM, anti karat, tahan asam, garam, dan panas tinggi.
- Tilting Mechanism (Sistem Tuang): Kawah dapat dimiringkan (hidrolik atau manual) untuk menuang masakan matang dengan mudah. Tidak perlu menyendok satu per satu lagi.
- Powerful Heating Source: Gas High Pressure – mendidih cepat, matang merata, hemat waktu produksi signifikan.
- Scraper Presisi: Mengikis dasar & sisi secara kontinu → tidak ada bagian gosong, warna dan rasa lebih konsisten.
- Desain Aman & Mudah Bersih: Mengurangi risiko cipratan panas dan mempercepat proses sanitasi setelah produksi.
Studi Kasus Mini: Pesanan 100 kg Rendang Lebaran
Bayangkan Anda mendapat pesanan 100 kg rendang untuk Lebaran. Dengan wajan biasa, butuh 4–5 orang bergantian mengaduk seharian penuh. Dengan Cooking Mixer FOTEC, cukup 1 operator untuk mengawasi mesin, dan hasilnya:
- Matang merata, empuk, bumbu meresap sempurna
- Waktu produksi jauh lebih singkat
- Tidak ada bagian gosong di dasar
- Anda bisa terima order lebih besar tanpa tambah tenaga kerja
Tingkatkan Produksi Anda Hari Ini
Jangan biarkan produksi Anda terhambat karena proses masak yang lambat dan melelahkan.
“Seeing is believing” — melihat adalah percaya.
Kami mengundang Anda untuk melihat demo unit secara langsung di showroom FOTEC Jakarta. Sebagai tempat jual cooking mixer Jakarta yang terpercaya, tim kami siap membantu Anda menemukan kapasitas mesin yang paling sesuai dengan kebutuhan bisnis Anda.
Ingin Konsultasi Gratis?
Hubungi tim FOTEC hari ini dan revolusi dapur Anda!
WhatsApp / Telepon: +62 822 9999 1897
Website: www.fotec.id
Instagram: @fotec.bakery
Jangan tunda lagi. Pesanan besar sedang menunggu – pastikan dapur Anda siap menangkap peluang itu.