Rotary Rack Oven (Oven Rak Putar) model 64 Tray adalah mesin pemanggang berskala industri besar yang dirancang untuk memanggang produk bakery dan pastry secara massal dengan hasil yang sangat seragam. Kapasitas 64 Tray menunjukkan bahwa oven ini mampu memuat dua rak troli standar (masing-masing 32 tray) secara bersamaan.
Fungsi Utama (Pemanggangan Skala Massal dan Seragam)
Fungsi inti dari Rotary Rack Oven berkapasitas besar ini adalah:
- Kapasitas Produksi Ekstrem: Oven ini dapat menampung dua rak troli penuh, yang sangat penting untuk lini produksi otomatis dan bakery yang beroperasi pada volume output tertinggi.
- Mekanisme Putar Ganda (Rotary): Troli rak di dalam oven akan berputar 360 derajat selama proses pemanggangan. Rotasi ini memastikan bahwa setiap produk di setiap loyang menerima paparan panas yang identik, menghasilkan warna (browning) dan kematangan yang sempurna dan seragam di seluruh batch.
- Injeksi Uap: Dilengkapi dengan sistem injeksi uap industri untuk menambahkan kelembaban selama pemanggangan, yang krusial untuk menciptakan kulit roti yang renyah dan mengkilap pada roti artisan.
- Efisiensi Pemuatan: Pemuatan dan pengeluaran produk sangat cepat karena operator hanya perlu mendorong/menarik seluruh rak troli.
Spesifikasi
| Spesifikasi | Detail |
| Model | FRO-64 |
| Dimensi (P x L x T) | 2,800×2,600×2,500 (mm) |
| Berat Mesin | ±2,100 kg |
| Daya Listrik | 6.8 kW |
| Voltase Listrik | 380V/50Hz |
| Material | Stainless Steel 304 |
Reviews
There are no reviews yet.