Artikel - FOTEC

Small Vertical Auger Machine Fotec: Solusi Pengemasan Bubuk Akurat & Bersih untuk UMKM

Bagi pengusaha produk bubuk—mulai dari kopi sangrai, bumbu tabur, tepung premix, susu bubuk, hingga jamu herbal—proses pengemasan sering menjadi titik lemah. Mengisi kemasan secara manual dengan sendok atau corong sederhana terasa lambat, berdebu, dan sulit dikontrol. Akibatnya: Banyak UMKM terjebak di tahap ini karena merasa mesin pengemas otomatis terlalu mahal atau terlalu besar untuk ruang […]

Small Vertical Auger Machine Fotec: Solusi Pengemasan Bubuk Akurat & Bersih untuk UMKM Read More »

Mitos vs Fakta: Mesin Otomatis Rusak Tekstur Roti Artisan?

Leave a Comment / Artikel / Rafli FOTEC

Mitos yang Masih Beredar di Kalangan Bakery Artisan Mitos: Semua mesin otomatis memberikan tekanan berlebih → gluten rusak → roti padat, kenyal hilang, atau crumb kasar. Fakta yang Didukung Teknologi Modern Fakta: Tidak semua mesin sama. Mesin generasi lama memang bisa merusak struktur gluten karena tekanan mekanis yang kasar. Namun, teknologi modern seperti yang dikembangkan

Mitos vs Fakta: Mesin Otomatis Rusak Tekstur Roti Artisan? Read More »

Syarat Wajib Vendor MBG: Dapur Harus Berstandar Food Grade Sekarang

Leave a Comment / Artikel / Rafli FOTEC

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) terus diperluas di seluruh Indonesia, dengan target jutaan porsi makanan bergizi setiap hari untuk anak sekolah, ibu hamil, dan ibu menyusui. Namun, di balik peluang besar bagi vendor dan SPPG (Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi), ada kewajiban ketat: keamanan pangan menjadi prioritas utama. Pemerintah melalui Badan Gizi Nasional (BGN), Kementerian Kesehatan

Syarat Wajib Vendor MBG: Dapur Harus Berstandar Food Grade Sekarang Read More »

10 Rekomendasi Mesin Bakery Terbaik untuk Usaha Roti Rumahan | FOTEC Machinery

Leave a Comment / Artikel / Rafli FOTEC

Memulai usaha roti dari rumah bisa menjadi pilihan tepat untuk membangun bisnis kuliner yang menguntungkan. Kunci suksesnya terletak pada pemilihan mesin bakery yang sesuai dengan kebutuhan dan skala produksi rumahan. Dalam artikel ini, kami dari FOTEC Machinery menyajikan 10 rekomendasi mesin bakery terbaik yang cocok untuk usaha roti rumahan, lengkap dengan fungsi, fitur utama, dan

10 Rekomendasi Mesin Bakery Terbaik untuk Usaha Roti Rumahan | FOTEC Machinery Read More »

Roti Manis & Bun Burger untuk MBG: Produksi 5.000 Pcs Semalam

Leave a Comment / Artikel / Rafli FOTEC

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di banyak sekolah kini menerapkan menu sarapan atau snack pagi, termasuk roti manis isi selai kacang fortifikasi, roti tawar isi keju, dan bun burger mini dengan isian protein sederhana. Vendor atau dapur Satpel harus mengirimkan ribuan porsi segar tepat jam 6 pagi agar anak-anak bisa menikmati sebelum pelajaran dimulai. Ini

Roti Manis & Bun Burger untuk MBG: Produksi 5.000 Pcs Semalam Read More »

Menyambut BIFHEX 2026: Teknologi Terbaru Bawa Bisnis F&B Go Digital

Leave a Comment / Artikel / Rafli FOTEC

Industri makanan dan minuman (F&B) di Indonesia sedang memasuki era baru menjelang BIFHEX 2026 (Bandung International Food & Horeca Expo), yang akan digelar pada 10-13 Februari 2026 di Sudirman Grand Ballroom, Bandung. Pameran terbesar di Jawa Barat ini menjadi ajang pemanasan bagi pelaku bisnis F&B untuk menyaksikan tren teknologi pangan yang akan booming sepanjang 2026

Menyambut BIFHEX 2026: Teknologi Terbaru Bawa Bisnis F&B Go Digital Read More »

Variasi Menu MBG: Encrusting Otomatis untuk Pao & Kue Isi

Leave a Comment / Artikel / Rafli FOTEC

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) tidak hanya tentang memenuhi kebutuhan gizi dasar, tapi juga menjaga minat anak sekolah agar tidak bosan dengan menu yang sama setiap hari. Variasi snack berbasis karbohidrat dan protein seperti bakpao isi ayam/kacang hijau, roti isi cokelat atau keju, kue ku, mochi isi, hingga pao isi daging menjadi pilihan populer di

Variasi Menu MBG: Encrusting Otomatis untuk Pao & Kue Isi Read More »

Standarisasi Lauk Protein MBG: Produksi Bakso & Nugget Massal

Leave a Comment / Artikel / Rafli FOTEC

Protein dari daging sapi, ayam, atau ikan merupakan komponen termahal sekaligus terpenting dalam piring Makan Bergizi Gratis (MBG). Menu lauk seperti bakso, nugget, sosis, atau bakso isi memastikan asupan protein tinggi untuk anak sekolah, ibu hamil, dan ibu menyusui—sesuai target gizi nasional mengurangi stunting. Namun, di Dapur Satuan Pelayanan (Satpel) atau SPPG, tantangan besar adalah

Standarisasi Lauk Protein MBG: Produksi Bakso & Nugget Massal Read More »

Roti Fortifikasi untuk MBG: Produksi Massal Gramasi Presisi

Leave a Comment / Artikel / Rafli FOTEC

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang digulirkan pemerintah Indonesia terus memperluas variasi menu untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat anak sekolah, ibu hamil, dan ibu menyusui. Selain nasi putih atau nasi merah, roti fortifikasi (roti yang diperkaya vitamin, mineral, serat, atau protein) menjadi pilihan alternatif yang praktis, mudah disajikan, tahan lama, dan disukai anak-anak. Roti sandwich isi

Roti Fortifikasi untuk MBG: Produksi Massal Gramasi Presisi Read More »

Diversifikasi Bisnis: Cuan dari Nugget & Sosis Homemade

Leave a Comment / Artikel / Rafli FOTEC

Industri makanan di Indonesia terus berkembang, terutama segmen frozen food berbasis protein tinggi seperti nugget ayam, sosis, bakso isi keju, dan varian olahan daging lainnya. Permintaan melonjak karena tren konsumsi protein untuk anak sekolah, keluarga sibuk, dan restoran cepat saji. Bagi pengusaha bakery atau katering yang sudah kuat di lini manis (roti, kue, cookies), ini

Diversifikasi Bisnis: Cuan dari Nugget & Sosis Homemade Read More »