Memasak nasi atau lauk kukus untuk ribuan porsi adalah tantangan besar bagi setiap dapur katering, SPPG, dan vendor Makan Bergizi Gratis (MBG). Jika Anda masih menggunakan dandang biasa atau kukusan tradisional, proses ini pasti memakan waktu dan tenaga berlebih. Masalah yang paling sering muncul:
- Nasi bagian bawah gosong, bagian atas masih keras / belum matang
- Lauk tidak matang merata (daging ayam/ikan masih merah di bagian dalam)
- Butuh banyak kompor + banyak tenaga kerja → biaya operasional membengkak
- Ruang dapur penuh dengan panci & uap panas → sulit bergerak & berisiko kecelakaan
Solusi terbaik untuk masalah ini adalah Steamer FGS-24 dari FOTEC.
Mengapa Steamer FGS-24 Sangat Penting untuk Dapur MBG & Katering Massal?
Dandang tradisional sangat tidak efisien di era program MBG yang menargetkan ribuan porsi setiap hari. Sebaliknya, steamer modern ini menawarkan efisiensi total yang langsung terasa di lapangan:
- Satu mesin menggantikan 5–6 kompor dandang biasa
- Mengurangi kebutuhan tenaga kerja hingga 60–70%
- Menghemat ruang dapur secara drastis
- Hasil masakan konsisten & berkualitas tinggi setiap batch
Kapasitas Jumbo: 24 Rak – Setara Ribuan Porsi
Steamer FGS-24 memiliki 24 rak dengan ukuran luas yang dirancang untuk produksi massal. Satu unit mesin ini mampu menggantikan banyak alat sekaligus.
Contoh kapasitas nyata (tergantung ukuran loyang/panci):
- Nasi: ± 800–1.200 porsi per sekali masak (tergantung ukuran porsi MBG)
- Ayam/ikan kukus: ± 600–900 porsi
- Sayur & lauk pendamping: ribuan porsi dalam beberapa batch singkat
Akibatnya, dapur yang sempit akan terasa lebih lega. Karyawan bisa bergerak leluasa tanpa terhalang banyak panci panas dan uap yang mengganggu.
Sirkulasi Uap Panas Merata – Tidak Ada Lagi “Matang Belang”
Kualitas makanan adalah kunci kepuasan anak sekolah dan pengawas MBG. Steamer FGS-24 menggunakan teknologi sirkulasi uap convection yang menyebarkan panas secara merata ke setiap sudut rak.
Manfaat nyata yang Anda dapatkan:
- Nasi pulen sempurna dari butir paling atas hingga paling bawah
- Daging ayam/ikan matang merata sampai ke tulang tanpa bagian mentah
- Sayur tetap hijau segar, tidak overcook atau kehilangan nutrisi
- Hasil selalu konsisten — penting untuk evaluasi gizi MBG
Efisiensi Gas & Biaya Operasional
Mesin ini dilengkapi sistem pembakaran high-pressure burner yang memanaskan air dengan sangat cepat. Waktu pre-heating menjadi jauh lebih singkat dibandingkan dandang konvensional.
Keuntungan finansial jangka panjang:
- Penghematan konsumsi gas hingga 30–50% per hari
- Biaya tenaga kerja berkurang drastis
- Reject produk (nasi gosong / lauk kurang matang) hampir nol
Siapkan Dapur Anda untuk Menangani Tender Besar
Persaingan di dunia katering, frozen food, dan tender MBG semakin ketat. Dapur yang masih bergantung pada dandang tradisional akan kesulitan bersaing.
Dengan Steamer FGS-24 FOTEC, Anda bisa:
- Menerima pesanan ribuan porsi tanpa panik
- Menjamin kualitas gizi & tekstur yang konsisten
- Mengurangi risiko komplain dari sekolah atau pengawas MBG
- Meningkatkan margin keuntungan melalui efisiensi operasional
Bukti Nyata Lebih Baik daripada Janji
Kami mengundang Anda untuk melihat sendiri performa Steamer FGS-24. Bawa sampel nasi atau lauk Anda ke showroom kami — kami akan jalankan demo langsung secara gratis.
Siap Tingkatkan Kapasitas Dapur Anda?
Hubungi tim FOTEC sekarang untuk:
- Konsultasi kebutuhan kapasitas sesuai volume MBG / katering Anda
- Jadwal demo langsung di showroom Jakarta
- Penawaran harga terbaik & paket perawatan
Telepon / WhatsApp: +62 822 9999 1897
Website: www.fotec.id
Instagram: @fotec.bakery
Jangan biarkan dandang tradisional menghambat pertumbuhan bisnis Anda. Upgrade ke Steamer FGS-24 FOTEC hari ini — efisiensi, kualitas, dan profit akan langsung terasa!